第63章

云音把碗塞到她手里，又端了一小碗递给方荷道：“做了就是让人吃的，而且我也需要你们尝尝味道。”

郑桂兰还是有些拘谨，见张林一口吃下，也喂了一勺到嘴里，一入口，杏仁酪顺着喉咙流下，她什么都没尝出来，那勺杏仁酪消散在口中。

她又吃下一勺，这次认真尝了尝，软糯顺滑，嘴里的杏仁香气久久不散，她从没吃过这么好吃的东西，郑桂兰一时只顾得上吃，都不能给云音反馈。

一旁端着小碗的方荷小心翼翼吃着，轻声道：“真好吃，我第37间客栈

凉糕自然要比凉粉做法繁琐些，需要把浸泡的大米磨成米浆，之后加入草木灰水一起倒入锅中熬煮，熬煮过程中需要一直搅拌，不然可能一不小心就糊了。

熬好的米浆倒入容器中，静置几小时凝固，凉糕就做好了，吃的时候加入红糖水，也可以用冰冷藏，风味会更佳。

云音尝过做出来的凉糕味道不错，她打算明日一早起来做凉糕，即便镇里的娘子们不吃，卖给过路的人不错，是一道很好的解暑佳品。

翌日天不亮云音就爬起来了，做凉糕就是这点不好，需要把米磨成浆，若是凉粉就则完全不需要，只用把凉粉籽揉搓出黏糊状的液体，静置几小时便可以吃。

可惜现在还不是吃凉粉的时候，只能等八月份凉粉果成熟再去采摘了，现在先用凉糕替代，不过凉糕和凉粉的口感还是不同，云音是只要好吃都喜欢。

做好凉糕，云音又准备了一些杏仁酪，以备不时之需。

天色大亮时，张林去揉面，自从店里做了槐叶冷陶，早上吃这个面条的人越发多了，汤面吃的人少了许多，云音也不用熬那么多骨头汤了，直接做槐叶冷陶，又清凉又好吃。

加入槐叶汁的面色泽翠绿，放入山泉水中浸泡，用熟油搅拌，放入泉水中冷藏，山泉水比一般的水凉快，放入里面能很好保存。

等云音的房子建造起来，她也会打造一口井，井水冬暖夏凉，是用来冰镇水果和冷食的上佳之选，比她用冰块省钱多了，若不是罗蔓送她的冰块，她也用不起冰。

做完凉糕，云音趁着天气凉快继续摘点青梅回来，上次做了话梅，这次主要是做点乌梅，这个用来熬酸梅汤喝，夏天的暑热也消散在那一碗酸甜的酸梅汤中。

乌梅与话梅不同，它需要用烟熏，非常耗费时间，云音打算一次性多做些，留着日后煮酸梅汤喝。

酸梅汤做起来费钱，可以卖给那群有钱人家的娘子，其他人夏天也不能没有解暑的饮品，云音决定再熬一锅凉茶，这个虽然苦，但是解暑效果也很好。

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