第43章

而羊肉此时正在锅里发生着一些微妙的变化，羊肉先是遇冷收缩，最大限度地锁住了羊肉的鲜美，铜锅里的木炭持续加热，羊肉再缓慢释放出本身的鲜美，与普通的羊肉涮锅比起来，冰煮羊的口感更加鲜美、嫩滑。

羊肉锅沸腾起来后，江萍就带着两个帮厨开始给大家分发蘸酱，两成芝麻八成花生磨成的二八酱香稠软绵，里边再加上耗油、生抽、香醋、蒜泥和两勺辣椒红油，翠绿的小葱和香菜一撒，冰煮羊的灵魂蘸酱就做好了。

羊肉煮好以后要先喝汤，每人桌前一个小碗，碗底里一撮香菜，一点盐和胡椒粉。

大家都等着老板先动筷，江源也没多客气，端起面前清澈鲜香的羊汤喝了一口，羊汤入口，他微微愣了一下，这羊汤和平时喝到的不太一样，除了羊肉本身的鲜甜，还有一股冷冽的香气，那股带着冷香的鲜甜从嘴里一直蔓延到胃里，说不出的妥帖微妙。

养羊这么久，江源还是冰煮羊白雪找到了发家致富之路……这茶是用山里的大树古茶泡的，茶香浓郁，茶香野性而霸道，一杯热茶下肚，被严寒冻僵的躯体暖和了一些，方老头缓缓开口，“琼英，你现在过得怎么样。”

对面的女师傅微微笑着点点头，“我很好，你呢？”

“家里搬来几个年轻人一起住，热闹得很，有个小姑娘，比我们方唐的年纪还轻些，能做一手绝好的菜，现在家里不似唐儿走了以后那么冷清了，我想”

“你过得好我很欣慰。”

女师傅轻声打断他的话，“我在这里粗茶淡饭，青灯古佛，我安心得很。”

方老头没有再坚持，“安心难得，那我就不多叨扰了如果什么时候想回家了，我来接你。”

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