第183章

“柴小哥，请两位大娘……不，将那两位厨役请进来。”

柴文揪着前襟散热，闻言也不好奇便转头出去请人了。

两位厨役缩手缩脚的走了进来，柴文跟在他们身后见状偷偷撇了撇嘴。

“二位虽然是食肆的老人，但也该知道现在食肆是我做主。”

盛昭池缓缓地说：“作为厨役，最重要的便是制膳，但怎么样才算是好的膳食，那便是能做出让食客吃着开心的膳食。

二位也该知道现在不管是什么地方都是不养闲人的，现在我便检测一番二位的手艺，若是成，往后我便将给二位的工钱提加两成，若是不成，那便只能对不住了。”

本来盛昭池是不想差使他们的，但今早他们表现出这一番态度，倒是让盛昭池改了主意，用专业的人总好过用业余的人。

正巧也能让自己知道他们的水平，若是好，那她便高价笼络留人，若是不好，那便遣退了，对谁都好。

再加上，她还有个不成熟的小试探想做。

两位厨役的已经全然没了芋头两位厨役选择制作的是酥黄独。

大致是先把香榧和杏仁碎调了盐酱和在面里，再把煮熟的芋头切片拖面放在油锅里煎熟后，形成薄薄脆脆的一片，用油煎的东西本来就香，面里又有香榧和杏仁的脆香加上内里熟芋的软糯清香，还有淡淡的酱香。

1据二位厨役介绍，还可以将中间的芋头换成薄薄的猪肉片，煎炸出来的酥黄味道更加上乘。

酥黄独的口感薄又脆，外表一层煎成焦黄色的粉糊皮，咬下去时中间糯糯香香的芋头，表皮坚脆中心软嫩，软烂的芋头在唇齿间碎裂化开，融在舌尖化在心头。

放的只有盐，香榧和杏仁碎夹杂在坚脆的表皮里，又香又美味。

盛昭池之前查历史菜系的时候就有小小研究过一段时间，但并没有真的上手去实操过，来到这里的这些日子因为没什么空闲更是没什么机会去酒楼尝尝，没成想现在是有机会了。

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